Brownie

Grande fan du chocolat, je ne résiste pas au brownies avec un bol de lait froid ou 

accompagné d'une crème anglaise, Miam Miam !

Voici la recette !!

100 grammes de chocolat noir

150 grammes de sucre

100 grammes de farine

2 oeufs

125 grammes de beurre

Préchauffez le four au thermostat 6 (180° C)

Beurrez un moule rectangulaire, ou comme moi tapissez le  fond du plat de papier sulfurisé (plus facile pour le démoulage)

Faites fondre à feu foux le beurre et le chocolat dans une casserole

Ajoutez successivement le sucre, les oeufs et la farine en mélangeant bien

Versez la pâte dans le moule

Faites cuire 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir ou si vous n'êtes pas patient comme moi dégustez tiède avec de la crème anglaise !

Vive les crêpes !

Pas besoin d'attendre la Chandeleur pour faire sauter les crêpes !!!

Voici ma recette ultra simple grâce à la méthode 4 3 2 1...

Pour environ 20 crêpes...

4 verres de lait

3 oeufs

2 verres de farine

1 pincée de sel

A votre goût, extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé sucre vanillé

Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer 1 heure.

Puis c'est parti faites sauter les crêpes !!!

Mousse aux chocolat blanc et lit de fraises...

Cela fesait un moment que je voulais goûter la mousse au chocolat blanc, du coup je me suis lancée cet après midi et à vrai dire... Miam que c'est bon mais je trouve qu'il est préférable d'ajouter un lit de fraises afin d'équilibrer le côté sucré du chocolat blanc !

Pour 4 personnes vous aurez besoin de...

180 grammes de chocolat blanc pâtissier

20 cl de crème fleurette

des fraises à votre convenance

des éclats de noisettes caramélisées

Au bain marie, faites fondre le chocolat blanc puis verser le chocolat fondu dans un saladier et laissez tiédir 1 à 2 minutes.

Pendant ce temps, battre la crème fleurette (bien froide) en chantilly bien ferme au batteur électrique.

Puis ajoutez la moitié de la chantilly dans le chocolat fondu, remuez bien à l'aide d'une maryse puis ajoutez l'autre moitié remuez à nouveau jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

Disposez dans des verrines et placer au réfrigérateur quelques heures.

Avant de servir, disposez des dés de fraises et parsemez d'éclats de noisettes caramélisées.

Bon appétit !

Churros tout chauds !

Qui ne résiste pas à ces petites douceurs en bord de plage ?!

Les Churros dit Chichi !!!

Pour cela rien de plus simple, vous aurez besoin de...

 450 ml d'eau

250 grammes de farine

60 ml d'huile

60 grammes de sucre en poudre

4 grammes de sel

1 sachet de sucre vanillé

sucre cristal ou sucre glace

Dans une casserole portez à ébullition l'eau, l'huile, le sel, le sucre en poudre. Puis ajoutez la farine et le sachet de sucre vannillé, remuez énergiquement jusqu'à obtention d'une boule de pâte qui se détache des parois.

Placez la pâte dans une poche à douille avec l'embout cannelé (ou le matériel à churros si vous le possédez), puis pressez et coupez tous les 10 à 12 cm, laissez frire 3 à 4 min.

Disposez sur du papier absorbant et laissez tiédir avant de suapoudrez de sucre glace ou cristal ou pour les plus gourmands en les trempant dans du chocolat fondu...

Bon appétit !

Scones !

Alors voici ma réalisation de Scones "petite gourmandise Britannique" réalisés grâce à la préparation que j'ai reçu de la part de Melkery Shop !

Ideal for the breakfast !!!

Préchauffez votre four à 190°C.

Pour cela vous recevez un paquet qu'il suffit de verser dans un saladier, puis dans un bol mélanger à 1 oeuf et 70 ml de lait (gardez un fond du mélange oeuf+lait pour la fin de la recette)

Pétrissez bien le tout afin d'obtenir une pâte.

Etalez sur environ 2 cm d'épaisser puis à l'aide d'un emporte pièce ou un verre, découpez des ronds.

Disposez sur une plaque légèrement graissée, badigeonnez avec le reste du mélange oeuf + lait et laissez lever 10 minutes.

Enfournez 10 à 12 minutes !

Good tasting !!!



Accras de morue !

Petite excursion sous le soleil des Tropiques avec les faameux...

... Accras de morue !

125 grrammes de morue

250 grammes des farine

3 brins de cives, ciboulette

3 brins de persil, 2 gousses d'ail, 1 oignon

1 verre de lait

1 cuillère à café de levure

2 jaunes d'oeufs

piment antillais, sel, poivre

huile de friture

Déssalez la morue 4 à 6 heures dans de l'eau froide. Enlevez les arrêtes, la peau et l'émietter.

Hacher très finement l'oignon, les cives, le persil et l'ail. Mélangz avec la morue.

Puis préparez la pâte avec la farine, les jaunes d'oeufs et le lait. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à beignet, si nécessaire rajoutez de l'eau. Ajoutez alors la morue et ses ingrédients, salez, poivrez, ajoutez un peu de piment et la cuillère de levure.

Laissez reposez au minimum 1 heure.

Dans l'huile chaude, déposez des cuillérés à soupede préparation et faites frire 3 à 4 minutes et dés que les accras sont dorés des deux côtés les retirer et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Bon appétit !!!

Tarte aux fraises

Envie de fraises, alors me voici avec une nouvelle tarte !!!

La tarte aux fraises que j'affectionne énormément avec de la chantilly ^ _ ^

Pour la pâte sablé...

1 oeuf

80 grammes de sucre en poudre

250 grammes de farine

180 grammes de beurre mou

1/4 de cuillère à cagé de sel

Battre l'oeuf puis ajoutez le sel et le sucre. Fouettez vivement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine tamisée, bien mélangez et continuez le mélange à la main jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Versez la pâte sur le plan de travail fariné. Coupez le beurre en petis morceaux et répartissez le dessus puis pétrissez le tout à la mainpour bien incorporez le beurre à la pâte.

Formez une boule, puis enveloppez la avec du film alimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Pour la crème patissière rendez-vous ici

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à patisserie, tapissez le plat à tarte de papier cuisson et y déposez la pâte, égalisez les bords. Recouvrez la pâte d'un rond de papier cuisson et déposez des lentilles ou haricots secs et enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Laissez refroidir la pâte et à la crème patissière.

En attendant lavez puis équettez les fraises. Coupes les en lamelles dans le sens de la longueur.

Garnissez le fond de tarte de crème patissière et disposez les fraises. Parsemez d'amandes effilées et réservez au frais.

Puis dégustez avec ou sans chantilly !!!!